Польза или вред соков

Несмотря на привлекательные вкусовые качества соков, соки могут принести как пользу так и вред здоровью. Необходимо знать какое количество нужно выпивать, какие соки лучше сочетать друг с другом, кому противопоказаны соки, что можно запивать соками и когда их лучше употреблять.

С большой осторожностью следует пить соки людям с язвенной болезнью желудка, кислые соки – с повышенной кислотностью желудка, сладкие соки - с лишнем весом, желающим похудеть, и людям с сахарным диабетом (исключение составляет капустный сок и томатный сок без соли).

Почему? Потому что в соках содержатся большое количество сахара и легкоусвояемых углеводов. Организму нужно срочно понизить уровень сахара и поэтому вырабатывается большое количество инсулина. Уровень сахара резко упал и нам опять хочется есть. Калории, набранные с соком и дополнительным перекусом после сока нужно расходовать. Большинство людей мало двигаются. Таким образом, вся энергия преобразуется в жир. Съешьте лучше 2-3 яблока, хотите 5, и вы получите помимо того же стакана сока еще и клетчатку, которая поможет задержать резкий скачок сахара и уровень сахара будет снижаться постепенно. Тем самым, потребляя то же количество калорий, что и с соком нам не захочется быстро есть и мы лишим себя лишних калорий, дополнительным перекусом. По своему качеству сок всегда будет уступать самой ягоде. Потому что масса полезных веществ содержится в мякоти ягоды, которая при изготовлении сока выбрасывается. Съедая овощ или, и фрукт целиком мы сохраняем все витамины и полезные вещества, а дополнительная клетчатка и пектин на длительное время заполнит желудок, тем самым избавляя нас от дополнительных перекусов. Клетчатка (пектин) улучшает пищеварения, избавляет от запоров, она как губка соберет все токсины и яды и выведет из организма. Клетчатка также защищает от ряда заболеваний начиная с геморроя и заканчивая опухолями. Клетчатка снижает содержание липопротеидов низкой плотности, которые способствуют накоплению холестерина в тканях – главной причиной сердечно-сосудистых заболеваний.

С осторожностью пить соки, если вы не уверены в экологической чистоте сока. Где и как был выращен исходный продукт, как хранился. В соках количество вредных веществ повышается вдвое или втрое. Выпивая такой сок, в кровь очень быстро попадают все токсичные вещества. А это дополнительная нагрузка на печень, почки. Съедая тот же самый продукт у нас есть шанс, что клетчатка задержит и выведет все токсичные соединения.

За счет быстрой усвояемости соков, у людей, с сахарным диабетом второго типа сахар попадает в кровь и разъедает сосуды. А это и риск атеросколероза, и риск инфарктов и инсультов. По сути, соки ничем не отличаются от сладких газированных напитков, с той разницей, что в соках может содержаться чуть больше витаминов и соки не газируют. Если уж очень хочется выпить сок, то разбавьте его наполовину водой.

Нельзя запивать соком лекарства, особенно грейфруктовым соком.

Несмотря на все отрицательные свойства соков, сок может быть полезным. Только, если он изготовлен из экологически чистых продуктов, если он свежавыжатый, если это возможно, то с мякотью, без сахара и выпивать его лучше не более1-2 стаканов в день. Такие соки полезны как здоровым, ведущим активный образ жизни, так и в особенности, людям ослабленным, истощенным, после болезни.