Жульен из шимпиньонов с сыром

Ингредиенты

  • 130 г шампиньонов
  • 20г сливочного масла
  • 5 г муки
  • 50 г сметаны
  • 30 г твердого сыра
  • соль
  • лимонный сок

Количество продуктов рассчитано на одну порцию.

Тонкими ломтиками нарезанные шампиньоны зажарить в масле (15 г), добавить пассерованную в масле (5 г) муку. Все выложить в кокотницы. К сметане по вкусу добавить соль и лимонный сок, смесью залить грибы, посыпать все натертым сыром и запекать в духовке. Это блюдо так же можно приготовить из боровиков и подосиновиков.