Утиная грудка с апельсиновым соусом

Ингредиенты (на 4 порции):

  • 2 филе утиной грудки (примерно по 300 г каждое)
  • соль
  • молотый черный перец
  • 1 апельсин
  • 20 мл апельсинового ликера
  • 125 мл сливок
  • 150 г сметаны
  • листочки мяты для у крашения

Время приготовления: 30 минут
Жаренье: 15 минут
Калорийность: в 1 порции 570 ккал

Способ приготовления: Мясо приправить, положить на горячую сковороду кожицей вниз, обжаривать до образования корочки по 7 минут с каждой стороны, не добавляя жира. Апельсин вымыть горячей водой, обсушить, натереть на терке цедру и отжать сок. Вскипятить сок от жаренья с апельсиновым соком, ликером и уварить. Добавить сливки, сметану и приправить. Перемешать с апельсиновой цедрой. Нарезать мясо, разложить с соусом по тарелкам.