Свинина с овощами

Ингридиенты (4 порции):

225 г постной свинины мелкими кусочками
свежемолотый черный перец
2 столовые ложки растительного масла
3 мелко нарубленных зубчика чеснока
450 г подготовленной овощной смеси, например: стручки молодого горошка, брокколи, красный болгарский перец и кабачки цуккини
1 столовая ложка рыбного соуса
0,5 чайной ложки колотого пальмового сахара
3 мелко нарубленных стрелки зеленого лука

Смешайте в миске свинину с черным перцем. Отставьте в сторону на 30 минут.Разогрейте масло в сковороде "вок", добавьте чеснок и обжаривайте, периодически помешивая, 2-3 минуты, затем положите свинину и перемешайте. Жарьте, пока свинина не начнет менять цвет. Положите овощную смесь, затем рыбный соус, сахар и 125 мл (0,5 чашки) воды, перемешайте. Жарьте, помешивая, еще 2-3 минуты, чтобы горошек приобрел ярко-зеленый цвет, а овощи покрылись хрустящей корочкой. Посыпьте луком, перемешайте.