Рагу из белокочанной капусты с уткой

Ингредиенты (на 4 порции):

  • 2 утиных окорочка
  • соль, перец
  • 2 бульонных кубика
  • 500 г белокочанной капусты
  • 1 пучок корешков петрушки и Моркови
  • 2-3 луковицы
  • 500 г картофеля
  • 1 ч. л. тмина
  • 1 ст. л. тертого хрена
  • 1/2 пучка петрушки

Время приготовления: 20 минут
Запекание: 90 минут
Калорийность: в 1 порции 380 ккал

Способ приготовления:
Окорочка вымыть, обсушить, разрезать окорочка каждый на 2 части, посолить и поперчить. Растворить бульонные кубики в 500 мл кипящей воды. Капусту нарезать крупными кусками, корешки петрушки и морковь - кубиками, лук- полосками, а картофель- ломтиками. Разложить овощи в форме для жаркого. Добавить тмин и хрен. Сверху выложить окорочка и залить все мясным бульоном. Накрыть крышкой форму и запекать в духовке 90 минут при 200 градусах. Петрушку вымыть, обсушить и нарубить. Посыпать ею блюдо и сразу же подать на стол.