Гусь с яблоками и изюмом

Ингредиенты

  • 1 молодой гусь
  • соль, перец
  • 1/4 ч ложки полыни
  • 500 г яблок
  • 100 г изюма

Инструкции:
Промыть холодной водой, обсушить и как следует посолить и поперчить изнутри (добавив полынь) и снаружи гуся. Нагреть духовку до 200 градусов. Помыть яблоки и вырезать сердцевину. Положить целые или крупно нарезанные яблоки и изюм внутрь птицы. Зашить и положить в форму для жаренья гуся грудкой вниз, долить 1/4 л воды и поставить в духовку. Жарить 2 ч, при этом через 1ч перевернуть гуся. Время приготовления: 40 мин.
Время жаренья: 120 мин.