Чанахи из баранины

Ингридиенты

  • баранина - 145 гр.
  • картофель - 130 гр.
  • помидоры или томат-пюре -  гр.
  • баклажаны - 60 гр.
  • курдючное сало - 20 гр.
  • лук репчатый - 15 гр.
  • кинза
  • зелень петрушки
  • чеснок
  • лавровый лист
  • соль
  • перец

Способ приготовления

В глиняный горшочек положить нарезанный кубиками картофель, смешанный с нашинкованным репчатым луком. Сверху уложить кусочки баранины (2 кусочка на порцию), баклажаны, фаршированные курдючным салом с зеленью и перцем, залить томатом-пюре, разведенным бульоном с чесноком, добавить специи и поставить в духовку. Перед окончанием тушения добавить помидоры и продолжить тушить до готовности.

Чанах подают к столу в горшочках.