Свинина с побегами бамбука

Ингридиенты (4 порции):

  • 2 столовые ложки растительного масла
  • 4 очень тонко нарезанных зубчика чеснока
  • постная свинина, нарезанная очень мелкими кусочками - 350 г.
  • 115 г мелко нарубленных или нашинкованных консервированных побегов бамбука
  • 4 столовые ложки крупно нарубленного арахиса
  • 2 чайных ложки рыбного соуса
  • свежемолотый черный перец
  • 4 крупных стрелки зеленого лука, нарезанных тонкими колечками
  • веточки тайского базилика для сервировки

Разогрейте масло в сковороде "вок", добавьте чеснок и обжаривайте, помешивая, около 3 минут, пока чеснок не начнет менять цвет.Положите свинину и жарьте, помешивая, 2 минуты. Добавьте побеги бамбука и жарьте, помешивая, еще минуту. Добавьте арахис, рыбный соус, много черного перца и половину лука, перемешайте. Переложите в разогретое блюдо, посыпьте сверху оставшимся луком и веточками базилика.