Изысканное рагу из свинины

Ингредиенты:

  • 750 г свиной рульки
  • 1 зубчик чеснока
  • 250 мл розового вина
  • 2 ст. л. кэрри
  • 1 луковица
  • 2 ст. л. муки
  • 3 ст. л. растительного масла
  • 500 мл бульона из кубиков
  • 500 г картофеля
  • 2 груши
  • 1 папайя

Способ приготовления:
Мясо вымыть, обсушить, нарезать крупными кубиками. Чеснок очистить и нарубить, смешать с вином, кэрри. В полученном маринаде оставить мясо на 60 минут. Лук очистить, нарезать кубиками. Маринад с мяса слить в отдельную посуду. Мясо обвалять в муке, обжаривать в масле 10 минут. Приправить специями. Добавить лук, бульон, маринад, тушить все около 50 минут. Картофель нарезать кубиками. Добавить к мясу и тушить 15 минут. Груши очистить, нарезать дольками. Папайю очистить, нарезать кубиками. Фрукты добавить в гуляш за 5 минут до готовности. Приправить специями.