Баранина с салатом из шпината

Ингредиенты (на 4 порции):

  • 4 отбивные из баранины (500 г)
  • 1 ст. л. зелени петрушки
  • зубчик чеснока
  • 1/2 ч. л. соли
  • черный молотый перец и оливковое масло по вкусу
  • для салата:
  • 150 г брынзы (измельчить)
  • 1 пучок шпината
  • 3 ст. л. винного уксуса
  • 1 ст. л. растительного масла
  • соль и сахар по вкусу

Способ приготовления:
Смажьте каждый кусочек мяса солью, смешанной с измельченным зубчиком чеснока. Поперчите. Пожарьте баранину в оливковом масле на сильном огне до готовности. Посыпьте зеленью петрушки. Приготовьте салат: в глубокой миске смешайте уксус, растительное масло, соль и сахар. Крупно нарежьте листья шпината, выложите в миску. Посыпьте брынзой. Перемешайте.